魚をもっと美味しく！料理長が作ったレシピ

横浜魚市場卸協同組合と横浜ガストロノミ協議会が作る、家庭で美味しく手軽にできる魚料理のレシピ本に大井シェフも参加させてもらいました。新型コロナウイルスの影響で消費が大幅に落ち込んでいる魚介類の消費拡大に向けた「水産物販売促進緊急対策事業」の一環として、魚食のＰＲのために魅力的な料理レシピを考案、多くのみなさまに興味をもってもらえましたら幸いです。ぜひご家庭でつくってみてください。