17:30 - 22:00 LO:20:30   土日祝/17:00-22:00 LO:20:30
Dinner time menu

※乾杯酒や特典のついたプランもございます。

予約ボタンよりお進みください。

Menù di cena “a”

サブゼロディナーコース ¥9,900-

SUBZERO DINNER COURSE

StuzzchinoⅠ
帆立のタルタルとキャビア

里芋と雲丹のグラタン
Scallop tartare and caviar with taro and sea urchin gratin

StuzzchinoⅡ

トリュフのケークサレと

フォアグラのテリーヌ

マデラワインソース
Truffle salted cake and foie gras terrine with Madeira wine sauce

Antipasto

マグレカネットの低温ロースト

秋のフルーツのコンビネーション
Magret de canette in low temperature roast with seasonal fluits

Antcaldo

鱧のポルペッティーニとアオリイカのグリル

蛤の泡 ズッパディペッシェ仕立て
Sea eel polpettini and squid grill in Zuppa di pesce with clam juice foam

Riso

牛蒡のリゾットと蝦夷鮑のしゃぶしゃぶ

トリュフソース

Burdock risotto and blanched abalone with truffle sauce

Primo

賀茂茄子とパスタリガトーニ

コーダ・ディ・バッチナーラ風
Rigatoni in coda alla vaccinara with eggplant

Pesce

タスマニアサーモンの軽いグリル

シャンピニオンデュクセルと

ブールノワゼットソース
Tasmanian Atlantic salmon grill with mushroom paste and brown butter

Secondo

岩手白金豚フィレ肉の香草パン粉焼き

マスタードソース
Herb-crusted pork tenderloin grill with mustard sauce

Dolce

フランス産栗のモンテビアンコ

カシスのピュレと洋梨のシャーベット添え

Mont Blanc with blackcurrant paste and pear sherbet 

Menù di cena “b”

サブゼロディナーコース ¥12,100-

SUBZERO DINNER COURSE

StuzzchinoⅠ

帆立のタルタルとキャビア

里芋と雲丹のグラタン
Scallop tartare and caviar with taro and sea urchin gratin

StuzzchinoⅡ

トリュフのケークサレと

フォアグラのテリーヌ

マデラワインソース
Truffle salted cake and foie gras terrine with Madeira wine sauce

Antipasto

マグレカネットの低温ロースト

秋のフルーツのコンビネーション
Magret de canette in low temperature roast with seasonal fruits

Antcaldo 

鱧のポルペッティーニとアオリイカのグリル

蛤の泡 ズッパディペッシェ仕立て
Sea eel polpettini and squid grill in Zuppa di pesce with clam juice foam

Riso

牛蒡のリゾットと蝦夷鮑のしゃぶしゃぶ

トリュフソース

Burdock risotto and blanched abalone with truffle sauce

Primo

牡丹海老と松茸のスパゲッティーニ

唐墨と青ユズの香り

Spaghettini with sweet shrimp, matsutake

and salt-cured fish roe with yuzu citrus flavor

Pesce

タスマニアサーモンの軽いグリル

シャンピニオンデュクセルと

ブールノワゼットソース

Tasmanian Atlantic salmon grill with mushroom paste and brown butter

Secondo

岩手白金豚フィレ肉の香草パン粉焼き

マスタードソース
Herb-crusted pork tenderloin grill with mustard sauce

Dolce

フランス産栗のモンテビアンコ

カシスのピュレと洋梨のシャーベット添え

Mont Blanc with blackcurrant paste and pear sherbet

Menù di cena “c”

サブゼロディナーコース ¥15,400-

SUBZERO DINNER COURSE

StuzzchinoⅠ

帆立のタルタルとキャビア

里芋と雲丹のグラタン
Scallop tartare and caviar with taro and sea urchin gratin

StuzzchinoⅡ

トリュフのケークサレと

フォアグラのテリーヌ

マデラワインソース
Truffle salted cake and foie gras terrine with Madeira wine sauce

Antipasto

マグレカネットの低温ロースト

秋のフルーツのコンビネーション
Magret de canette in low temperature roast with seasonal fruits

Antcaldo

鱧のポルペッティーニとアオリイカのグリル

蛤の泡 ズッパディペッシェ仕立て
Sea eel polpettini and squid grill in Zuppa di pesce with clam juice foam

Riso

牛蒡のリゾットと蝦夷鮑のしゃぶしゃぶ

トリュフソース

Burdock risotto and blanched abalone with truffle sauce

Primo

牡丹海老と松茸のスパゲッティーニ

唐墨と青ユズの香り

Spaghettini with sweet shrimp, matsutake

and salt-cured fish roe with yuzu citrus flavor

Pesce

タスマニアサーモンの軽いグリル

シャンピニオンデュクセルと

ブールノワゼットソース 

Tasmanian Atlantic salmon grill with mushroom paste and brown butter

Secondo

葉山牛腿肉のロースト

ポルチーニ茸のソースと

長芋のグリルと共に
Domestic beef round roast with porcini sauce and grilled yam

Dolce

フランス産栗のモンテビアンコ

カシスのピュレと洋梨のシャーベット添え

Mont Blanc with blackcurrant paste and pear sherbet

*上記金額の他に、別途サービス料(10%)を頂戴しております。