17:30 - 22:00 LO:20:30 土日祝/17:00-22:00 LO:20:30
Dinner time menu
※乾杯酒や特典のついたプランもございます。
予約ボタンよりお進みください。
サブゼロディナーコース ¥9,000-
SUBZERO DINNER COURSE
平日限定のプリフィックスコース
Stuzzchino
ひとくちのお楽しみ
Amuse bouche
Antipasto 1
※（前菜・温菜）から
お好きなものを２品お選びください
＊浜松産鱧のコンソメスープ 松茸添え
柚子の香りと共に
Conger eel and
matsutake mushroom consomme soup,
aroma of yuzu citrus
＊ラベルルージュサーモンの低温コンフィ
季節のフルーツ添え
Label rouge salmon Confit with seasonal fruit
＊グラナ・パダーノのムースと生ハム
無花果と林檎のソースで
Grana Padano Mousse And Prosciutto
with Fig And Apple Sauce
＊フランス産フォアグラのソテー
マロンのピュレとカスタニャッチョと共に
Sauteed French foie gras
with marron puree and castanaccio
Antipasto 2
その日のシェフの小さなスペシャリテを２品
Chef's small specialties of the day,2 dishes
Primo
※（パスタ・リゾット）から
お好きなものを２品お選びください
＊渡り蟹のトマトソース
パスタ・リングイネ
Linguine in Blue Crab with tomato sauce
＊ボロネーゼ・ブッラータチーズ添え
自家製手打ちパスタのタリアテッレ
Bolognese with Burrata cheese, Pasta Tagliatelle
＊蝦夷鮑のソテーと茸の焼きリゾット
貝のジュの葛餡とからすみと共に
Sauteed abalone and Baked mushroom risotto,
with Shellfish soup stock & Bottarga
＊欧州産フレッシュポルチーニ茸と
川俣軍鶏のパスタ・スパゲッティーニ
ボルディエバター風味
（＋¥2,000）
Spaghettini in European fresh porcini mushrooms
and “kawamata”game fowl Bordie Butter flavor
Secondo
※（メイン）から
お好きなものを1品お選びください
＊牛フィレ肉のグリルと季節の温野菜
ブールコンポーゼを添えて
Grilled Beef fillet with Seasonal vegetables
and Beurres Compose
＊JAPAN“X”肩ロースと季節野菜のグリル
Grilled country pork butt from zao
with grilled sasonal vegetables
＊オマール海老と勘八のグリル
オリエンタルな白ワインソース
Lobster and amberjack grill with oriental style white wine sauce
＊ビュルゴー家のシャラン鴨のロースト
フォアグラ風味のジュ・ド・カナール
（＋¥3,000）
Roasted burgaud Challandais duck breast,
Source “jus de canard”
Dolce
※（デザート ・ チーズ）から
お好きなものを1品お選びください
＊柿のマリネとパンナコッタ
桂花陳酒のジュレと黒豆添え
Panna Cotta and marinated persimmon
with “Kei Hua Chen Chiew” Jelly & black soybean
＊イタリア産 栗のティラミス
Italian Chestnut Tiramisu
＊季節のソルベ3種盛り合わせ
Seasonally assorted sherbet
＊おまかせドルチェ盛り合わせ
Speciality assorted desserts
＊3種類のフロマージュ
Assorted cheese plate
Menù di cena “a”
サブゼロディナーコース ¥9,000-
SUBZERO DINNER COURSE
Stuzzchino
ひとくちのお楽しみ
Amuse bouche
Antipasto 1
ラベルルージュサーモンの低温コンフィ
季節のフルーツ添え
Label rouge salmon Confit with seasonal fruit
Antipasto 2
フランス産フォアグラのソテー
マロンのピュレとカスタニャッチョと共に
Sauteed French foie gras
with marron puree and castanaccio
Antipasto 3
その日のシェフの小さなスペシャリテを２品
Chef's small specialties of the day,2 dishes
Primo 1
蝦夷鮑のソテーと茸の焼きリゾット
貝のジュの葛餡とからすみと共に
Sauteed abalone and Baked mushroom risotto,
with Shellfish soup stock & Bottarga
Primo 2
渡り蟹のトマトソース
パスタ・リングイネ
Linguine in Blue Crab with tomato sauce
Secondo
JAPAN“X”肩ロースと季節野菜のグリル
Grilled country pork butt from zao
with grilled sasonal vegetables
Dolce
柿のマリネとパンナコッタ
桂花陳酒のジュレと黒豆添え
Panna Cotta and marinated persimmon
with “Kei Hua Chen Chiew” Jelly & black soybean
Menù di cena “b”
サブゼロディナーコース ¥11,000-
SUBZERO DINNER COURSE
Stuzzchino
ひとくちのお楽しみ
Amuse bouche
Antipasto 1
ラベルルージュサーモンの低温コンフィ
季節のフルーツ添え
Label rouge salmon Confit with seasonal fruit
Antipasto 2
グラナ・パダーノのムースと生ハム
無花果と林檎のソースで
Grana Padano Mousse And Prosciutto
with Fig And Apple Sauce
Antipasto 3
その日のシェフの小さなスペシャリテを２品
Chef's small specialties of the day,2 dishes
Primo 1
渡り蟹のトマトソース
パスタ・リングイネ
Linguine in Blue Crab with tomato sauce
Primo 2
欧州産フレッシュポルチーニ茸と
川俣軍鶏のパスタ・スパゲッティーニ
ボルディエバター風味
Spaghettini in European fresh porcini mushrooms
and “kawamata”game fowl Bordie Butter flavor
Secondo
牛フィレ肉のグリルと季節の温野菜
ブールコンポーゼを添えて
Grilled Beef fillet with Seasonal vegetables
and Beurres Compose
Dolce
イタリア産 栗のティラミス
Italian Chestnut Tiramisu
Menù di cena “c”
サブゼロディナーコース ¥14,000-
SUBZERO DINNER COURSE
Stuzzchino
ひとくちのお楽しみ
Amuse bouche
Antipasto 1
浜松産鱧のコンソメスープ 松茸添え
柚子の香りと共に
Conger eel and matsutake mushroom consomme soup,
aroma of yuzu citrus
Antipasto 2
フランス産フォアグラのソテー
マロンのピュレとカスタニャッチョと共に
Sauteed French foie gras
with marron puree and castanaccio
Antipasto 3
その日のシェフの小さなスペシャリテを２品
Chef's small specialties of the day,2 dishes
Primo 1
蝦夷鮑のソテーと茸の焼きリゾット
貝のジュの葛餡とからすみと共に
Sauteed abalone and Baked mushroom risotto,
with Shellfish soup stock & Bottarga
Primo 2
欧州産フレッシュポルチーニ茸と
川俣軍鶏のパスタ・スパゲッティーニ
ボルディエバター風味
Spaghettini in European fresh porcini mushrooms
and “kawamata”game fowl Bordie Butter flavor
Secondo
ビュルゴー家のシャラン鴨のロースト
フォアグラ風味のジュ・ド・カナール
Roasted burgaud Challandais duck breast,
Source “jus de canard”
Dolce
柿のマリネとパンナコッタ
桂花陳酒のジュレと黒豆添え
Panna Cotta and marinated persimmon
with “Kei Hua Chen Chiew” Jelly & black soybean
＊上記金額の他に、別途サービス料（１０%）と消費税（８％）を頂戴しております。