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17:30 - 22:00 LO:20:30   土日祝/17:00-22:00 LO:20:30
Dinner time menu

※乾杯酒や特典のついたプランもございます。

予約ボタンよりお進みください。

Menù di cena “a”

サブゼロディナーコース ¥9,900-

SUBZERO DINNER COURSE



根セルフィーユ  キャビアクリスタル

Crab
Root chervil  Caviar

聖護院蕪
帆立  唐墨
Turnip
Scallop  Dried mullet roe

平鱸
オルツォ  プチヴェール
Blackfin seabass
Orzo  Petit vert


生ハム  ブッラータチーズ
Strawberry
Uncured ham  Burrata cheese


カルナローリ  牛頬肉
Bamboo shoot
Carnaroli  Beef cheek

蝦夷鹿
カーボロネロ  アマトリチャーナ
Venison
Cavolo nero  Amatriciana


アイオリ  ズッパ・ディ・ペッシェ
Spanish mackerel
Aioli  Zuppa di pesce

和牛ロース
シェリービネガー  黒大蒜
Wagyu loin
Sherry vinegar  Black garlic

サヴァラン
薔薇  プルーン
Savarin
Rose  Prune

Menù di cena “b”

サブゼロディナーコース ¥12,100-

SUBZERO DINNER COURSE


根セルフィーユ  キャビアクリスタル

Crab
Root chervil  Caviar

聖護院蕪
帆立  唐墨
Turnip
Scallop  Dried mullet roe

平鱸
オルツォ  プチヴェール
Blackfin seabass
Orzo  Petit vert


生ハム  ブッラータチーズ
Strawberry
Uncured ham  Burrata cheese


カルナローリ  牛頬肉
Bamboo shoot
Carnaroli  Beef cheek

銀の鴨
フォアグラ  ホワイトアスパラガス

Duck
Foie gras  White Asparagus


アイオリ  ズッパ・ディ・ペッシェ
Spanish mackerel
Aioli  Zuppa di pesce

和牛ロース
シェリービネガー  黒大蒜
Wagyu loin
Sherry vinegar  Black garlic

サヴァラン
薔薇  プルーン
Savarin
Rose  Prune

Menù di cena “c”

サブゼロディナーコース ¥15,400-

SUBZERO DINNER COURSE


根セルフィーユ  キャビアクリスタル

Crab
Root chervil  Caviar

聖護院蕪
帆立  唐墨
Turnip
Scallop  Dried mullet roe

平鱸
オルツォ  プチヴェール
Blackfin seabass
Orzo  Petit vert


生ハム  ブッラータチーズ
Strawberry
Uncured ham  Burrata cheese


カルナローリ  牛頬肉
Bamboo shoot
Carnaroli  Beef cheek

銀の鴨
フォアグラ  ホワイトアスパラガス

Duck
Foie gras  White Asparagus


アイオリ  ズッパ・ディ・ペッシェ
Spanish mackerel
Aioli  Zuppa di pesce

和牛フィレ
オイスター  泡
Wagyu tenderloin
Oyster  Foam

サヴァラン
薔薇  プルーン
Savarin
Rose  Prune

*上記金額の他に、別途サービス料(10%)を頂戴しております。

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