International cuisine subzero
17:30 - 22:00 LO:19:30 土日祝/17:00-22:00 LO:19:30
Dinner time menu
Menu du dîner “a”
サブゼロディナーコース ¥11,000-
SUBZERO DINNER COURSE
アオリ烏賊とタプナードの
クルスティアン
Squid and tapenade in croustillant style
ホロホロ鶏とグリーンアスパラガス
ジュドヴィアンド
Guinea fowl and green asparagus
Jus de viande
真鯛の軽い昆布締め
グレープフルーツヴィネグレット
Kombu cured sea bream
Grapefruit vinaigrette
蕪のポタージュ
つぶ貝
Turnip potage
Whelk
金黄筍と生ハムのリングイネ
Linguine with bamboo shoot and ham
駿河桜海老のリゾット
Shrimp risotto
旬の鮮魚
海藻ヴェルモットソース
春キャベツ
Fresh fish with seaweed vermouth sauce
Cabbage
マグレ鴨のスパイスロースト
ベルガモットのビガラード
Spiced roast magret duck
Bigarade in flavor of bergamot
ヨーグルトアイスとクランブル
伊豆山ローハニー
Yogurt ice cream and crumble
Raw honey
苺ムースとピスタチオケーキ
ミックスベリー
Strawberry mousse and pistachio cake
Mixed berries
Menu du dîner “b”
サブゼロディナーコース ¥13,500-
SUBZERO DINNER COURSE
アオリ烏賊とタプナードの
クルスティアン
Squid and tapenade in croustillant style
ホロホロ鶏とグリーンアスパラガス
ジュドヴィアンド
Guinea fowl and green asparagus
Jus de viande
真鯛の軽い昆布締め
グレープフルーツヴィネグレット
Kombu cured sea bream
Grapefruit vinaigrette
蕪のポタージュ
つぶ貝
Turnip potage
Whelk
金黄筍と生ハムのリングイネ
Linguine with bamboo shoot and ham
駿河桜海老のリゾット
Shrimp risotto
旬の鮮魚
海藻ヴェルモットソース
春キャベツ
Fresh fish with seaweed vermouth sauce
Cabbage
乳飲み仔牛のロースト
ルートセルフィーユ
モリーユソース
Roast veal
Chervil root and morel sauce
ヨーグルトアイスとクランブル
伊豆山ローハニー
Yogurt ice cream and crumble
Raw honey
苺ムースとピスタチオケーキ
ミックスベリー
Strawberry mousse and pistachio cake
Mixed berries
Menu du dîner “C”
サブゼロディナーコース ¥17,000-
SUBZERO DINNER COURSE
アオリ烏賊とタプナードの
クルスティアン
Squid and tapenade in croustillant style
ホロホロ鶏とグリーンアスパラガス
ジュドヴィアンド
Guinea fowl and green asparagus
Jus de viande
真鯛の軽い昆布締め
グレープフルーツヴィネグレット
Kombu cured sea bream
Grapefruit vinaigrette
蕪のポタージュ
つぶ貝
Turnip potage
Whelk
フォアグラポワレ
ブリオッシュ
バルサミコソース
Foie gras poele and brioche
Balsamic sauce
駿河桜海老のリゾット
Shrimp risotto
旬の鮮魚
海藻ヴェルモットソース
春キャベツ
Fresh fish with seaweed vermouth sauce
Cabbage
乳飲み仔牛のロースト
ルートセルフィーユ
モリーユソース
Roast veal
Chervil root and morel sauce
ヨーグルトアイスとクランブル
伊豆山ローハニー
Yogurt ice cream and crumble
Raw honey
苺ムースとピスタチオケーキ
ミックスベリー
Strawberry mousse and pistachio cake
Mixed berries
＊上記金額の他に、別途サービス料（10%）を頂戴しております。