ANTIPASTI E INSALATE
前菜とサラダ
桜肉のタルタル
トリュフ風味のコンディメント＆
キャビアを添えた桜肉のロースト ¥1,800-
Horsemeat Tartar,Truffle-Flavored Condiment
& Horsemeat Roast with Caviar
天然真鯛・蛤・彩々早春野菜の
ジャルディーノ仕立て
鯛のバーニャカウダソース ライムの香り ¥2,100-
Wild sea bream, clam, and colorful early spring vegetables in Giardino Style,sea bream with bagna cauda sauce and lime flavor
蝦夷鮑と筍のブールコンポーゼ焼き ¥2,700-
Grilled Ezo Abalone and Bamboo Shoot with beurre compose
フランス産フォアグラのソテーと
苺のタルト
バルサミコソース ¥2,800-
French Foie Gras Saute with Strawberry Tart,
Balsamic Sauce
カプリチョーザサラダ ¥1,000-
Today's Chef Salad
RULIANO（ルリアーノ）の生ハム
プロシュット・ディ・パルマ ¥1,600-
Chef´s recommending uncured ham “Prosciutto di Parma”
フランス プロヴァンス産のオリーブ ¥900-
Selection of olives
PASTA, RISOTTO E ZUPPA
パスタ、リゾットとスープ
桜海老と蛍烏賊のパスタ
スパゲッティーネロ ¥1,900-
Handmade pasta with squid ink
with Sakura Shrimp and Firefly Squid
黒毛和牛のボローニャ風ミートソース
スパゲッティーニ ¥1,800-
“Kuroge Wagyu”Bolognese, Pasta Spaghettini
カルナローリ米と野菜のサラダ仕立て
アーティーチョークと
南スペイン産沖鰡のカラスミと共に ¥1,700-
Carnaroli Rice and Vegetable Salad
with Artichoke and Karasumi from Southern Spain
名古屋コーチンのポルペッティーネと
フォアグラのスープ ¥1,700-
Nagoya Cochin Chicken Meatballs and Foie Gras Soup
岩手産三種の雲丹のカルボナーラ風パスタ
スパゲッティーニ ¥3,400-
Spaghettini, Carbonara-style Pasta
with 3 Types of Iwate Sea Urchin
SECONDO - MAIN
メイン料理
牛フィレ肉のグリルと季節野菜
ブールコンポーゼを添えて ¥3,700-
Grilled Beef fillet with Seasonal vegetables and Beurres Compose
オーストラリア産仔牛ロースのソテー
ブッラータチーズ添え
マルサラワインソース ¥3,800-
Sauteed Australian Veal Loin
with Burrata cheese and Marsala Wine Sauce
日本海産鰆のカダイフ巻き揚げ
エンドウ豆のピュレ添え ¥2,600-
Deep-fried Japanese Spanish mackerel wrapped
in kadaif, served with pea puree
黒毛和牛腿肉（ドライエイジング）の
ロースト、モストコットソース
ほろ苦野菜添え ¥6,500-
Roasted Kuroge Wagyu thigh meat (Dry Aging Beaf), served
with mostocotto sauce and slightly bitter vegetables
DOLCE
デザート
“桜舞”（桜のアイス・プリン・カンノーリ）
¥1,200-
Sakura Dessert Assortment
季節のソルベ3種盛合せ ¥1,200-
Seasonally assorted sherbet
おまかせドルチェ盛合せ ¥1,500-
Speciality assorted desserts
FORMAGGIO
チーズ
３種類のチーズ盛合せ ¥1,500-
Assorted 3 kinds of cheese