ANTIPASTI E INSALATE
前菜とサラダ
桜肉のタルタル
三浦産アオリイカのタルタル唐墨添えと
射手屋農園のプレミアム玉葱のムース
トリュフのコンディマン ¥1,700-
Squid tartare with dried mullet roe,onion mousse
and truffle condiments
長崎産穴子のソテーと夏野菜のマリネ
黒大蒜のピュレとアホ・ブランコ ¥2,400-
Sauteed conger eel with seasonal vegetable marinade,
black garlic paste "ajo blanco"
岩手短角和牛のサルシッチャのグリル
赤ワインソース ¥1,400-
Japanese Shorthorn beef salsiccia grill with red wine sauce
カプリチョーザサラダ ¥1,000-
Today's Chef Salad
RULIANO（ルリアーノ）の生ハム
プロシュット・ディ・パルマ ¥1,600-
Chef´s recommending uncured ham “Prosciutto di Parma”
フランス プロヴァンス産のオリーブ ¥900-
Selection of olives
PASTA, RISOTTO E ZUPPA
パスタ、リゾットとスープ
白金豚とドライトマト、枝豆のラグー、
パスタ・コンキリオーニ
グラチネ仕立て ¥1,900-
Conchiglioni with stew sauce of domestic pork,dried tomato
and green soybeans in the style of "gratiner"
黒毛和牛のボローニャ風ミートソース
スパゲッティーニ ¥1,800-
“Kuroge Wagyu”Bolognese, Pasta Spaghettini
アーティーチョークと
小海老のリゾット
ミント風味 ¥1,600-
Artichoke and shrimp risotto in the flavor of mint
冷製グリーンピースのスープ
リージエビージ仕立て ¥1,000-
Chilled green peas soup in the style of "risi e bisi"
岩手産スモーク雲丹と枝豆のパスタ
リングイネ 生雲丹添え ¥3,400-
Linguine with somoked and raw sea urchin
SECONDO - MAIN
メイン料理
牛フィレ肉のグリルと季節野菜
ブールコンポーゼを添えて ¥3,700-
Grilled Beef fillet with Seasonal vegetables and Beurres Compose
オーストラリア産仔羊鞍下肉のペルシャード
ジュドアニョーと共に ¥3,600-
Aussie lamb short loin with "persillade"
and "Jus d'agneau"
カンパチのグリルとパプリカのピュレ
コブミカン香るオリエンタルな
白ワインソース ¥2,500-
Amberjack grill with paprika paste and oriental white wine sauce
in the flavor of kaffir lime
黒毛和牛腿肉（ドライエイジング）の
ロースト、モストコットソース
ほろ苦野菜添え ¥6,500-
Roasted Kuroge Wagyu thigh meat (Dry Aging Beaf), served
with mostocotto sauce and slightly bitter vegetables
DOLCE
デザート
アメリカンチェリーのクレープシュゼット
サブゼロ風 ¥1,200-
Bing cherry crepe suzette in the orignal style
季節のソルベ3種盛合せ ¥1,200-
Seasonally assorted sherbet
おまかせドルチェ盛合せ ¥1,500-
Speciality assorted desserts
FORMAGGIO
チーズ
３種類のチーズ盛合せ ¥1,500-
Assorted 3 kinds of cheese