ANTIPASTI E INSALATE
前菜とサラダ
まぐろとオルツォのサラダ仕立て ¥1,800-
Tuna and orzo in the salad
博多和牛の低温ロースト
彩々春野菜のジャルディーノ仕立て ¥3,000-
Low temperature roast beef
with seasonal vegetables
in the style of giardino
富士山サーモンのコンフィと
スイゼンジノリ
蜆の餡仕立て ¥1,900-
Salmon confit with laver
and freshwater clam starch sauce
カプリチョーザサラダ ¥1,000-
Today's Chef Salad
RULIANO（ルリアーノ）の生ハム
プロシュット・ディ・パルマ ¥1,600-
Chef´s recommending uncured ham “Prosciutto di Parma”
フランス プロヴァンス産のオリーブ ¥900-
Selection of olives
PASTA, RISOTTO E ZUPPA
パスタ、リゾットとスープ
ハマグリと筍
春菊のパスタ・スパゲッティーニ
カラスミ風味 ¥2,200-
Spaghettini with clam, bamboo shoots
and chrysanthemum Leaves
in the flavor of dried mullet roe
黒毛和牛のボローニャ風ミートソース
スパゲッティーニ ¥1,800-
“Kuroge Wagyu”Bolognese, Pasta Spaghettini
リゾットパルミジャーノと
牛舌の赤ワイン煮と共に ¥1,800-
Parmigiano cheese risotto
with beef tongue in red wine stew
サブゼロ風いちご煮
スカモルツァチーズのラビオリ ¥2,400-
Abalone and seaurchin soup
with scamorza cheese ravioli
湘南チキンとポルチーニ茸のボッリート
パスタ・タヤリン ソースペリグー ¥3,200-
Tajarin with chicken and porchini
in bollito and Perigueux sauce
SECONDO - MAIN
メイン料理
牛フィレ肉のグリルと季節野菜
ブールコンポーゼを添えて ¥3,700-
Grilled Beef fillet with Seasonal vegetables and Beurres Compose
岩手県産白金豚ロースと
桜のサルティンボッカ
桜舞仕立て ¥3,600-
Domestic pork loin in saltinbocca
with cherry blossom flavor
香ばしく焼き上げた鰤と
柚子風味の白ワインソース ¥2,400-
Japanese amberjack grill
with white wine sauce in the flavor of yuzu citras
九州黒毛和牛フィレ肉の
ロッシーニ仕立て
山葵のソース ¥6,800-
kuroge wagyu beef fillet Rossini with wasabi sauce
DOLCE
デザート
サブゼロパティシエの
ストロベリーエクスプレッション ¥1,200-
The various expressions of strawberry dessert
季節のソルベ3種盛合せ ¥1,200-
Seasonally assorted sherbet
おまかせドルチェ盛合せ ¥1,500-
Speciality assorted desserts
FORMAGGIO
チーズ
３種類のチーズ盛合せ ¥1,500-
Assorted 3 kinds of cheese