ANTIPASTI E INSALATE
前菜とサラダ
浜松産鱧のコンソメスープ 松茸添え
柚子の香りと共に ¥2,900-
Conger eel and matsutake mushroom
consomme soup, aroma of yuzu citrus
ラベルルージュ サーモンの低温コンフィ
季節のフルーツ添え ¥2,100-
Label rouge salmon Confit with seasonal fruit
グラナ・パダーノのムースと生ハム
無花果と林檎のソースで ¥1,600-
Grana Padano Mousse And Prosciutto
with Fig And Apple Sauce
フランス産フォアグラのソテー
マロンのピュレと
カスタニャッチョと共に ¥2,400-
Sauteed French foie gras
with marron puree and castanaccio
本日の三浦野菜をつかったサラダ ¥1,000-
Today's salad with Miura vegetables
RULIANO（ルリアーノ）の生ハム
プロシュット・ディ・パルマ ¥1,600-
Chef´s recommending uncured ham “Prosciutto di Parma”
フランス プロヴァンス産のオリーブ ¥900-
Selection of olives
PASTA, RISOTTO E ZUPPA
パスタ、リゾットとスープ
渡り蟹のトマトソース
パスタ・リングイネ ¥1,700-
Linguine in Blue Crab with tomato sauce
ボロネーゼ・ブッラータチーズ添え
自家製手打ちパスタのタリアテッレ ¥1,800-
Bolognese with Burrata cheese, Pasta Tagliatelle
蝦夷鮑のソテーと茸の焼きリゾット
貝のジュの葛餡とからすみと共に ¥1,800-
Baked Pacific saury risotto
with mushrooms, fresh tomato sauce
南瓜のスープ ¥1,600-
Squash soup
欧州産フレッシュポルチーニ茸と
川俣軍鶏のパスタ・スパゲッティーニ
ボルディエバター風味 ¥3,500-
Spaghettini in European fresh porcini mushrooms
and “kawamata”game fowl Bordie Butter flavor
SECONDO - MAIN
メイン料理
牛フィレ肉のグリルと季節野菜
ブールコンポーゼを添えて ¥3,700-
Grilled Beef fillet with Seasonal vegetables and Beurres Compose
JAPAN“X”肩ロースと季節野菜のグリル ¥3,200-
Grilled country pork butt from zao with grilled sasonal vegetables
オマール海老と勘八のグリル
オリエンタルな白ワインソース ¥3,200-
Lobster and amberjack grill
with oriental style white wine sauce
ビュルゴー家のシャラン鴨のロースト
フォアグラ風味のジュ・ド・カナール ¥9,500-
Roasted burgaud Challandais duck breast,
Source “jus de canard”
DOLCE
デザート
柿のマリネとパンナコッタ
桂花陳酒のジュレと黒豆添え ¥1,100-
Panna Cotta and marinated persimmon
with “Kei Hua Chen Chiew” Jelly & black soybean
イタリア産 栗のティラミス ¥1,100-
Italian Chestnut Tiramisu
季節のソルベ3種盛合せ ¥1,200-
Seasonally assorted sherbet
おまかせドルチェ盛合せ ¥1,500-
Speciality assorted desserts
FORMAGGIO
チーズ
３種類のチーズ盛合せ ¥1,500-
Assorted 3 kinds of cheese